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【90秒學做菜】南寧人把小龍蝦做成這樣!沒吃過的,這個夏天白過了

閱讀數:18240 2019-06-09 16:41 來源:南國微生活
聽說,蒜香小龍蝦可是聚會的標配哦!

第三期《90秒學做菜》來啦!南哥和主播金子請來了最近排隊非常火爆的“有間蝦鋪”大廚。聽說,蒜香小龍蝦可是聚會的標配哦!

今天,咱們就來盤它!

↓↓↓

主要材料:

小龍蝦、白糖、水、啤酒、雞汁、味精、香蔥、雞精、菜籽油、啤酒蒜汁、獨蒜、蒜蓉、金針菇。

烹飪步驟

①處理小龍蝦

首先拿剪刀取下小龍蝦的首級,剪掉礙手礙腳的腳,挑出蝦線,洗凈備用。

②小龍蝦過油

往鍋內加入適量的油,當油溫燒至7-8成時,迅速讓小龍蝦下油鍋,5秒撈出。然后再次燒熱油溫至7-8成,再讓小龍蝦下一次油鍋。

③榨蒜汁

準備1.5斤大蒜,記得選這種為單身狗代言的獨瓣大蒜。準備1瓶啤酒,將1斤大蒜和250ml啤酒倒入榨汁機榨汁;再將剩下的0.5斤大蒜打成蒜蓉,放在一邊備用。

④燜煮入味

起鍋燒油,下蒜蓉炒香,然后加入小龍蝦和剛剛榨好的啤酒蒜汁,倒入剩下的250ml啤酒,倒入250ml水,再依次加入雞精、味精、白糖、雞汁,中火燜8分鐘,讓小龍蝦在鍋內充分吸取蒜味精華。

當當當當,出鍋!

令人迷幻的蒜香小龍蝦就做好啦!↓↓↓

美味小貼士

注意:2次過油,可以在短暫的時間內,收掉小龍蝦的水分哦!

好啦,大家學會了嗎?本期由“美食配美酒”、“好菜配好酒”的天龍泉酒業獨家贊助播出!

《90秒學做菜》就教到這里,快點準備食材試試做吧!

如果擔心自己炒得不好吃,或者想嘗嘗大廚的手藝,可以前往有間蝦鋪哦!

餐廳地址:民族影城1樓、東葛廣園路96號

聯系方式:0771-5348499

想要回顧往期《90秒學做菜》節目,可以在“南國微生活”公眾號菜單欄查看。

下期南哥和主播金子會教大家做什么菜呢?敬請期待!

編輯丨劉冬妮

本文由南國微生活原創出品,未經許可,任何渠道、平臺請勿轉載。違者必究。


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